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蘇丹紅事件越演越烈「這家例外」 老板自嘲「傻農」秒出示報告閃風波
2024年3月9日週六下午10:09
（圖／翻攝自rhalife赤崁糖官方網站）
近期由於進口蘇丹紅辣椒粉的關係，國內不少調味料食品廠紛紛中箭落馬，不少企業、品牌都紛紛宣布產品下架，等待後續的檢驗。「小磨坊國際貿易股份有限公司」起先也被懷疑其中，而小磨坊在短短1天內拿出相關檢驗證明，解釋完全沒有使用問題。事發之初原本所有焦點都只集中在調味料業者身上，但許多糕餅、甜點甚至餐飲或飲料中，使用到紅色色素都是常態，所以「國際機場免稅店DutyFree昇恆昌」，發文來要求供應商們提供(不含蘇丹紅)保證書。赤崁糖不只提供保證書，並馬上提供SGS蘇丹紅(未檢出)等642項無毒安檢報告，給予國際機場免稅店通路作佐證。
（圖／翻攝自rhalife赤糖糖官方網站）
剛剛參展完3月8日2024日本東京食品展rhalife赤崁糖總監吳易隆表示，赤崁糖自參加「2010上海世博會」回台後開始籌備食安中心自主送檢，除了要求符合台灣法規所要求的檢驗項目外，還訂定自主風險監控計畫，長期對國際食安趨勢、國際風險進行監管。
20150828康健雜誌發表「2015黑糖成分大調查」，直指市售黑糖抽檢19家，全部測出致癌物質「丙烯醯胺」。全台灣整個輿論都炸鍋電視台、電台、全台報紙爭相報導，當時造成很大的恐慌，因為全台灣找不到業者有合格標準與檢測資料。吳易隆回憶20150828當天赤崁糖還在義大利，參加「2015米蘭世博會」剛結束準備回台灣，20150830回到桃園機場一下飛機，剛打開手機就被電視台記者打爆詢問「丙烯醯胺」相關問題。
吳易隆回答經多方研究因種甘蔗時給120多種肥料中的「甘胺酸、丙胺酸、天門冬胺酸」，對「天門冬醯胺」因高溫產生「梅納反應」有很好的降解作用。而且甘蔗榨汁後118度C以下的低溫熬煮，對自然結粒成為「甘蔗原糖」等雙重控管，都是赤崁糖低「丙烯醯胺」的標準製程。給了記者答案後，吳易隆反問記者我是受食品營養科學訓練的本科生沒錯！但這「丙烯醯胺」算是不好的成分又不是營養方面的問題，不是該去問「台大毒物實驗室」或「工業局FIRDI新竹財團法人食品工業發展研究所」嗎?怎會來問我一個種甘蔗的蔗農和煉糖師呢? 記者回答之前有問過「台灣廚神阿發師」和「女人我最大」月子餐養生專家林秋香老師，他們兩位都直指在台灣要問甘蔗或糖的問題，找嘉南藥理大學(嘉南藥專)食品系第一屆的吳易隆準沒錯，因為他也是台灣唯一生產「甘蔗原糖」rhalife赤崁糖負責人。
從桃園坐統聯客運回台南的4個小時路程中，吳易隆指示特助將20150410「含61種甜蜜營養素N61赤崁糖」和「含101種甜蜜營養素N101赤崁糖」的「丙烯醯胺」檢驗報告書上傳官網，讓消費者查閱安心。(據說當晚全台灣電視台新聞聯播，都是該記者與吳易隆的採訪對話)
（圖／翻攝自rhalife赤崁糖官方網站）
內部正式成立食安自主監控小組後，從2015年至2023年這段期間，就自主送SGS檢測642項無毒安檢，送「OHCLab.嘉南藥理大學食品科技系有機與保健食品檢驗實驗室」，為N61甘蔗原糖、N81甘蔗酵素、N101甘蔗原素、薑茶、甘薯茶、咖啡、難喝綠茶、黑醋栗、洋車…等檢驗400多項營養素檢驗。今年「台南400」又「2024台灣燈會」在台南，rhalife赤崁糖參與台灣燈會伴手禮甄選，配合台灣燈會主辦方品質要求，將符合ESG的「四獸仔」秸稈禮盒中，每一個單一品項都是銅板價的椪餅、錢餅、椪糖、(魷魚游戲)糖餅，全數送往「臺南市衛生所」檢測，這1000多項的總檢驗費用高達500多萬元。就像國際機場免稅店通路的陳副總所言，赤崁糖產品在免稅店中起先並不是賣得最好的，但卻是我們最放心的供應商，這十多年來歷經毒油、毒奶、毒澱粉、塑化劑…等到蘇丹紅，rhalife赤崁糖系列產品的自我高標準每次都安全過關，從上架以來未曾下架過，所以積累許多忠心的固定客源。
（圖／翻攝自rhalife赤崁糖官方網站）
而以這次的為例子，不只榮獲2024台灣燈會伴手禮(人氣第一名)的殊榮。被「台灣燈會主辦方」和「食品所FIRDI」兩個單位，雙雙送往日本參加2024東京食品展參展，也順利度過這次蘇丹紅的風波。 1990立下「堅持、良心、老實做」的廠訓也是赤崁糖的品管要求，為此也自嘲「我們就是老實的蔗農煉糖師」。吳易隆解釋，原本種甘蔗煉成赤崁糖(甘蔗原糖)是不需額外花錢作檢測的，因為rhalife現在的主要業務是外銷，國外客人需要好品質產品，須附上有所本的檢驗報告書。食安中心成立8年以來檢驗費用不斐，但認為「為了多年的商譽和消費者，這都是必要的把關。」消費者可直接蒞臨「赤崁樓 前武廟對面」赤崁糖總店，品嚐「五味赤崁糖」並翻閱檢驗報告，或上網www.rhalife.com.tw查閱。